רק 2% מבני הנוער עומדים בהמלצות על צריכת Veggie, אומר CDC

רק 2% מבני הנוער עומדים בהמלצות על צריכת Veggie, אומר CDC

Takeaways מפתח

  • שיעורי צריכת הפירות והירקות בקרב תלמידי התיכון הם נמוכים להפליא, על פי דו”ח חדש של ה- CDC.
  • מספר בני הנוער שאוכלים את כמויות הפירות והירקות המומלצים ירד בעשור האחרון.
  • מומחים אומרים כי כדי לגרום לבני נוער להגביר את צריכת הפירות והירקות שלהם, נדרשת גישה רב-דרגתית הן ברמה הפדרלית והן בבתים פרטיים.

כשאתה חושב על ארוחה טיפוסית לבני נוער אמריקאים, אתה בטח לא מדמיין צלחת בערימה של תוצרת. אך כמה מעט פירות וירקות שבני נוער אוכלים נמוך אפילו יותר ממה שניתן היה לצפות, על פי נתונים חדשים מהמרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC).

הדו”ח, שבחן את נתוני הסקר של יותר מ -13,000 תלמידי תיכון ברחבי עשרות מדינות, מצא כי קצת יותר מ -7% מקבלים את כמות הפירות המומלצת. שיעורי צריכת הירקות היו נמוכים עוד יותר, כאשר רק 2% מתלמידי התיכון עמדו בהמלצות משרד החקלאות האמריקני (USDA).

גרוע מכך, המספרים האחרונים חושפים מגמת ירידה בהרגלי האכילה הבריאים אצל תלמידי התיכון. הנה מה CDC אומר על צריכת פירות וירקות בקרב בני נוער.

צריכת פירות וירקות בקרב בני נוער

ה- USDA ממליץ לבנות בגילאי 14 עד 18 לצרוך לפחות 1.5 כוסות פרי ו -2.5 כוסות ירקות מדי יום. עבור בנים באותה גיל, ההמלצות האלה גדלות ל -2 כוסות פרי ו -3 כוסות ירקות ליום.

עם זאת, מעט מאוד בני נוער עומדים בהנחיות אלה, על פי הדו”ח השבועי לתחלואה ותמותה שפורסם על ידי ה- CDC ב -22 בינואר. המחקר השתמש בנתונים מסקר שנערך בשנת 2017 על 13,354 תלמידי תיכון ציבוריים ופרטיים ב -33 מדינות, אשר נערך כ חלק ממערכת המעקב הרחבה אחר התנהגות סיכוני הנוער.

חוקרים מצאו כי רק 7.1% מתלמידי התיכון אכלו את כמות הפירות המומלצת ו -2% עמדו בהמלצות על צריכת ירקות. המספרים הללו היו ירידה לעומת תוצאות הסקר משנת 2013, שהראו כי 8.5% מתלמידי התיכון צרכו מספיק פירות ו -2.1% עמדו בהנחיות לצריכת ירקות.

“זה מדאיג מכיוון שהתנהגויות הקשורות לתזונה בגיל ההתבגרות עשויות לחזות התנהגות של מבוגרים ומציין את הסיכון לפתח מחלות שאינן מדבקות, כמו סוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם”, אומרת מאיה פלר, תזונאית דיאטנית רשומה. מאחורי מאיה פלר תזונה, שבסיסה בברוקלין, ומחברת ספר בישול סוכרת מזון דרום קומפורט: מעל 100 מתכונים לחיים בריאים.

המחקר הראה גם שאחוז תלמידי התיכון שנענו להמלצות צריכת הפירות והירקות הפדרליים נטו להיות גבוה יותר בקרב בנים בהשוואה לבנות, כמו גם אנשים שחורים לא היספנים ואנשים היספנים מאשר אנשים לבנים שאינם היספנים.

כאשר התפלגה לפי מדינות, בקנזס היה השיעור הנמוך ביותר של תלמידי תיכון שנענו להמלצות על צריכת ירקות, בשיעור של 0.6% בלבד. בניו מקסיקו, לעומת זאת, היה השיעור הגבוה ביותר של בני נוער שעמדו בהמלצות על צריכת ירקות ב -3.7%. לצריכת פירות דורגה לואיזיאנה את הגבוהה ביותר כאשר 9.3% מתלמידי התיכון אכלו את הכמות המומלצת, לעומת שפל של 4% בקונטיקט.

עם זאת נאמר, חשוב לציין כי 17 מדינות לא נכללו במחקר זה, ולכן הדירוג הממלכתי בפועל של צריכת פירות וירקות העשרה עשוי להיות שונה. יתר על כן, דוח זה הסתמך על נתונים המדווחים על עצמם לצורך תוצאותיו. ה- CDC אמר כי יתכן שחלק מהמשתתפים העריכו יתר על המידה את צריכת הפירות והירקות, ושיעורי הצריכה עשויים להיות נמוכים אף יותר ממה שהנתונים מצביעים על כך.

למרות המגבלות, המחקר מראה שרוב בני הנוער בארה”ב לא אוכלים מספיק פירות וירקות.

ג’וליה נורדגרן, MD

המחקר עושה עבודה נהדרת בכימות של מה שאני רואה בתרגול שלי יום יום. ילדים אפילו לא קרובים לאכול את הפירות והירקות שהם צריכים כדי לקדם בריאות טובה.

– ג’וליה נורדגרן, MD

“המחקר עושה עבודה נהדרת בכימות של מה שאני רואה בתרגול שלי יום יום. ילדים אפילו לא קרובים לאכול את הפירות והירקות שהם צריכים כדי לקדם בריאות טובה “, אומרת ד”ר ג’וליה נורדגרן, רופאת ילדים בקרן הרפואית פאלו אלטו ומחברת הספר השולחן המשפחתי החדש: לבשל יותר, לאכול ביחד ולהישאר שפוי (יחסית). “זה נהדר לראות את זה במספרים גולמיים – זה בהחלט מצייר תמונה עגומה מאוד לגבי צריכת התזונה של בני הנוער שלנו.”

מדוע בני נוער לא אוכלים מספיק פירות וירקות

מומחי תזונה טוענים שיש מספר עצום של סיבות לכך שצריכת פירות וירקות נמוכה בקרב תלמידי תיכון אמריקאים. גורם אחד יכול להיות האוטונומיה שאנשים מתחילים להתפתח בשנות העשרה שלהם, בה הם הופכים לאחראים יותר ויותר להאכיל את עצמם תוך ניהול לוח זמנים עמוס. הם עשויים להיות נוטים יותר לתפוס משהו מהיר וקל, ולא משהו בריא.

“בני נוער הם עצמאיים ומאזנים בין לימודים, עבודה ופעילות חברתית”, אומר לי כותנה, דיאטנית דיאטנית רשומה המתמקדת ב”גישה שאינה דיאטה “לאכילה בריאה. “אכילה הרחק מהבית מציבה את ההחלטה על אוכל על המתבגר. בני נוער נוטים יותר לתפוס אוכל נוח או אוכל ממכונה אוטומטית. ”

לי כותנה, RDN

אכילה הרחק מהבית מציבה את ההחלטה על אוכל על המתבגר. בני נוער נוטים יותר לתפוס אוכל נוח או אוכל ממכונה אוטומטית.

– לי כותנה, RDN

שיווק נרחב של מוצרי מזון מעובדים פחות מזינים עשוי להשפיע גם על הבחירות של תלמידי תיכון לעשות בארוחות ובחטיפים.

“אין לירקות קמפיינים בתקשורת של מיליוני דולרים שהופכים אותם למרתקים ומושכים”, אומר ד”ר נורדגרן. “מאז שבני נוער אלה היו פעוטות, הם ראו אלפי מסרים על כמה חטיפים מהנים ומרגשים יכולים להיות. ארוחת הבוקר יכולה להיות טעימה בצורה קסומה, חטיפים יכולים להיות חמים, וארוחת ערב יכולה להיות טאקו בקר עם גבינה מרובדת בבשר בקר ועוד גבינה ומטוגנת בשמן עמוק – כמה כיף! ”

היא מוסיפה כי פרסום זה יכול להסיע ילדים לעבר אוכלים פחות מזינים, אשר, בתורם, יכולים לעצב את החיך והעדפותיהם הרחק מפירות וירקות בהמשך חייהם.

“לא הרבה אחרי שילדים נחשפים למזונות מסוג זה, בלוטות הטעם והמוח שלהם מתרגלים לחוויות האכילה ההיפר-מתוקות ההיפר-מלוחות והיפר-שומניות האלה”, מסביר ד”ר נורדגרן. “זה הופך את אכילת הירקות לרגילה או אפילו למשעממת. ומתי [those] מזון מתוכנן להאיר את מוחם, קשה למזונות מזינים להתחרות. ”

מניעת בני נוער לבחור אפשרויות אכילה בריאה

הגברת צריכת פירות וירקות בקרב בני נוער יכולה לחולל הבדל גדול בבריאותם – גם עכשיו וגם בהמשך חייהם.

“מחקרים רבים הדגישו את היתרונות של צריכה מספקת של פירות וירקות, כולל סיכון מופחת לפתח כמה מחלות כרוניות הקשורות לאורח החיים כמו סוכרת מסוג 2, מחלות לב וסרטן מסוימים”, אומר ד”ר רשמה שאה, MD, MPH, רופא ילדים. ומחבר משותף של להזין: מדריך התזונה המוגדר על בסיס צמחי למשפחות. “בנוסף, פירות וירקות מכילים סיבים, החיוניים לבריאות המעיים והמיקרוביום שלנו.”

אך אם לגרום לתלמידי תיכון רבים יותר לאכול את כמות התוצרת המומלצת, ככל הנראה נדרשת גישה רב-כיוונית למשפחות בבית ולמדינה כולה.

ד”ר שאה ממליץ להורים לתעדף פירות וירקות לילדים החל מגיל צעיר מאוד על מנת לקבוע הרגלי אכילה בריאים לאורך זמן.

“הורים יכולים לעשות זאת על ידי מודלים של ההתנהגות (נהנים מפירות וירקות בעצמם!), מכבסים, מכינים ומוכנים לצאת לפירות וירקות, ולמצוא דרכים מהנות ויצירתיות לעזור לילדים צעירים לחקור ולהנות מהם, כמו בכיף. צורות או במטבלים כמו חומוס או חמאת בוטנים “, אומר ד”ר שאה.

שוויון מזון

הגדלת הסובסידיות הממשלתיות לתוצרת, כמו גם הפיכת נגישות למזון בריא, יכולה גם היא להשפיע על צריכת הפירות והירקות בקרב בני נוער, אומר פלר.

מאיה פלר, RDN

חלוקה מחדש של כספים לתמיכה בתוכניות ארוחות צהריים לאומיות, חינוך לתזונה בבתי ספר והגדלת תכנות מחווה לבית ספר עשויה להיות השפעה חיובית על לגרום לבני נוער לאכול יותר פירות וירקות.

– מאיה פלר, RDN

“בנוסף, התייחסות לאי-שוויון מערכתי שהובילה להפחתה מחודשת של חנויות מכולת בשירות מלא בשכונות בעלות הכנסה נמוכה יותר תסייע בהפיכת מזונות מזינים במחירים זולים יותר,” היא מסבירה. “חלוקה מחדש של כספים לתמיכה בתוכניות ארוחות צהריים לאומיות, חינוך לתזונה בבתי ספר והגדלת תכנות מחווה לבית ספר עשויה להיות השפעה חיובית על לגרום לבני נוער לאכול יותר פירות וירקות.”

דבר נוסף שיכול לעזור הוא ללמד בני נוער כיצד אוכל יכול להשפיע על החששות שיש להם כרגע, במקום להדגיש כיצד תזונה חסרת פירות וירקות עלולה לפגוע בבריאותם בהמשך.

“בני נוער נוטים להיות מרוכזים בטווח הקצר במקום לחשוב על בריאותם בעוד 20 שנה”, אומר פלר. “הדיבור על צריכת פירות וירקות בהקשר לעכשיו עשוי לגרום להם להיות מושכים יותר. לדוגמא, כיצד הם משפיעים על השיער והעור, במיוחד אקנה? האם הם יעזרו להתאוששות אחרי ספורט? האם אכילתם תשפר את הביצועים הספורטיביים? ”

לבסוף, הקפדה על פירות וירקות בצורה נוחה לאכילה, בכל מקום שבני נוער נמצאים, יכולה להקל עליהם לבחור משהו בריא כשהם רעבים.

“הדבר הפשוט ביותר שהורים, בתי ספר וקהילות יכולים לעשות כדי להגדיל את צריכת הפירות והירקות בקרב בני הנוער שלנו הוא להפוך את הבחירה הבריאה לבחירה הקלה”, אומר ד”ר שאה.

מה זה אומר בשבילך

שיעורי צריכת הפירות והירקות בקרב תלמידי תיכון ברחבי הארץ הם ברמות עגומות. זה יכול לשחק תפקיד בבריאותם וברווחתם כרגע, כמו גם בסיכון שלהם למחלות בהמשך חייהם.

לגרום לבני נוער לאכול יותר פירות וירקות דורש גישה רב-דרגתית. מומחי תזונה אומרים שאנחנו זקוקים למדיניות לאומית כדי לסבסד פירות וירקות ולהפוך אותם לנגישים יותר, במיוחד לאנשים בקהילות בעלות הכנסה נמוכה. הם גם ממליצים למשפחות לנסות לחשוף ילדים לייצור רב יותר החל מגיל צעיר כדי לבנות הרגלים בריאים, ולהסביר לבני נוער כיצד אכילת פירות וירקות יכולה להועיל לחייהם כרגע.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *