עובדות עיקריות בתזונה וביתרונות בריאות

עובדות עיקריות בתזונה וביתרונות בריאות

שטיפת גוף DIY

עובדות תזונת שיבולת שועל

תמונה: שוטרסטוק

שיבולת שועל, שהייתה אוכל וקונספט חדש יחסית עבור ההודים עד כמה שנים אחורה, השתלבה כעת היטב באורח החיים ההודי. עם כל מיני אפשרויות קלות לבחירה ובישול איתן, אפשר להקיש היטב על התזונה שיש לשיבולת שועל. התזונאית ומחנכת אורח החיים קרישמה צ’וולה מבליטה כמה נקודות חשובות בנוגע לשיבולת שועל, תזונה ודרכי צריכתם.

עובדות של שיבולת שועל תזונה אינפוגרפית

שיבולת שועל מסווגת כפחמימות מורכבות, עשירות בסיבים. הם מועילים במחלות כרוניות רבות. שיבולת שועל עשירה יותר בחלבון בהשוואה לדגנים אחרים.

  • הוא מוערך מאוד בתכולתו של סיבים מסיסים, המסייעים להפחתת כולסטרול LDL בדם.
  • הסיבים המסיסים בשיבולת שועל מפחיתים גם את האינדקס הגליקמי של מזון ויכולים לשפר את התגובות הגליקמיות והאינסולינמיות לאחר הארוחה.
  • זהו גם מקור טוב לסלניום, טוקוטריאנולים, אווננתרמידים וטוקופרולים, כולם נוגדי חמצון המסייעים בהגנה מפני מתח חמצוני.
  • אלה ידועים גם בעלי תכונות אנטי-דלקתיות ואנטי-שגשוגיות המציגות תפקיד מגן מפני מחלות לב כליליות. סרטן מעי גס ו גירוי בעור.
  • בהיותו ללא גלוטן, ניתן לצרוך אותו על ידי אנשים הסובלים מצליאק ורגישות לחיטה.
  • כמו כן, מקור טוב למגנזיום מסייע שוב במאזן הסוכר בדם. ומהווה אוכל נהדר להרזיה.

עֵצָה: השתמש בשיבולת שועל בכל צורה שתרצה, מתוקה או מלוחה.

1. סוגי שיבולת שועל
2. ערך תזונתי של שיבולת שועל
3. תזונת שיבולת שועל: זהירות
4. הארוחה הטובה ביותר שיש שיבולת שועל לתזונה מרבית
5. בישול חכם לתזונת שיבולת שועל
6. חלב שיבולת שועל לתזונה
7. תזונת שיבולת שועל: אופמה מהירה וקלה
8. תזונת שיבולת שועל: שאלות נפוצות

סוגי שיבולת שועל

סוגי שיבולת שועל

תמונה: שוטרסטוק

צ’אוולה אומר כי שיבולת שועל מתרוקנת, ואז מחממים ומצננים כדי לייצב ולהגביר את חיי המדף של גריסי שיבולת השועל (הזרע בתוך הקליפה). חימום מקנה לשיבולת שועל טעם אגוזי. גריסי שיבולת שועל הם דגנים מלאים המורכבים בעיקר מהאדוספרם, עשירים בסיבים ובנבטים מזינים. גריסים משטחים ומבושלים לפני הצריכה כדי להסיר את הטעם המר. גריסים מעובדים לשיבולת שועל מגולגלת לאחר אידוי והשטחה (פתיתי שיבולת שועל או קמח שיבולת שועל). ניתן לחתוך את הגריסים גם לחתיכות קטנות לפני שהם מאודים ומגלגלים. המוצר נקרא שיבולת שועל מגולגלת בבישול מהיר. שיבולת שועל מיידית הוא מבושל מראש ומיובש ובדרך כלל ניתן להוסיף ממתיק וקצת חומרי טעם.

  • שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל מיושנת הם גריסי שיבולת שועל שעברו תהליך אידוי והשטחה. יש להם טעם מתון ומרקם רך יותר ולוקח פחות זמן להכין מאשר שיבולת שועל בגזרת פלדה שכן הם בושלו חלקית. לוקח להם להכין שתיים-שלוש דקות.
  • שיבולת שועל בגזרת פלדה קשורים קשר הדוק עם גריסי שיבולת שועל לא מעובדים. להכנת שיבולת שועל בגזרת פלדה קוצצים את הגריסים לחתיכות עם להבי פלדה גדולים. אלה בעלי מרקם גס, לעוס יותר וטעם אגוזי יותר מגולגל או שיבולת שועל מהירה. זמן הבישול הממוצע נע סביב 15 עד 30 דקות.
  • שיבולת שועל מהירה הם שיבולת שועל מגולגל שעובר עיבוד נוסף כדי להפחית את זמן הבישול. הם מבושלים חלקית על ידי אידוי ואז מגולגלים דק עוד יותר משיבולת שועל מיושנת ומבשלים תוך מספר דקות.

עֵצָה: מלאי שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל מהירה לזמנים שאתה פשוט ממהר.

ערך תזונתי של שיבולת שועל

ערך תזונתי של שיבולת שועל

תמונה: שוטרסטוק

“הערך התזונתי של 100 גרם שיבולת שועל גולמית יהיה 16.9 גרם חלבונים, 66.3 גרם פחמימות, 0 גרם סוכר 6.9 גרם שומן, בסך הכל כ- 389 קלוריות”, מודיע צ’אולה.

עֵצָה: אכלו את הכנת השיבולת שועל טרייה כדי שיהיה לגופכם מקסימום תועלת מהתזונה.

תזונת שיבולת שועל: זהירות

תזונת שיבולת שועל: זהירות

תמונה: שוטרסטוק

האם שימוש יתר בשיבולת שועל בתזונה יכול לגרום לבעיות? איזה סוג של בעיות? צ’וולה אומר, “הדגל האדום היחיד בצריכת שיבולת שועל הוא ‘רגישות אישית’ אליו. מכאן שכאן הדגש הוא על מושג הביו-אינדיבידואליות, שמשמעותו היא לכל אחת בפני עצמה. ” לפיכך, כל אדם צריך להבין האם השיבולת שועל מתאים לה או לא. היא גם מזכירה את זה התלונה הרגילה היא נפיחות וגזים אם שיבולת שועל אינה מסכימה עם גופו של מישהו.

עֵצָה: הצריכה הכוללת של שיבולת שועל מומלצת במחלות לב וכלי דם, סוכרת, סוגי סרטן מסוימים, מערכת חיסון ירודה לשפר את בריאות המעי ובמהלך גיל המעבר.

הארוחה הטובה ביותר שיש שיבולת שועל לתזונה מרבית

הארוחה הטובה ביותר שיש שיבולת שועל לתזונה מרבית

תמונה: שוטרסטוק

צ’אוולה אומר שהם הכי טובים לאכול כמזון ארוחת בוקר. זה עוזר בייצוב רמות הסוכר בדם, מפחית את התשוקה ומספק ערך שובע.

עֵצָה: ניתן לצרוך שיבולת שועל כמו שיבולת שועל upma עם ירקות, דייסת שיבולת שועל עם חלב דל שומן עם אגוזים בריאים, קינמון ופירות לטעם או כצ’ילה שיבולת שועל.

בישול חכם לתזונת שיבולת שועל

בישול חכם לתזונת שיבולת שועל

תמונה: שוטרסטוק

שאלנו את צ’אולה, יש הרבה מתכונים צפים שם המשלבים שיבולת שועל עם קמחים אחרים או סולת. האם זה רעיון טוב? לדבריה, “בישול חכם הוא כמו דחיפה ליצירתיות. אני תמיד מסוגל מתכונים נהדרים שיכולים לעזור להביא למגוון בתכנית הארוחות. אחרי שאמר את זה זה חייב להיות משולב עם פחמימה מורכבת אחרת. שילוב עם פחמימה פשוטה מוריד את היתרונות שלו ויהיה מטבל בחוכמת בישול. “

עֵצָה: אז קדימה, ערבב את שיבולת שועל עם סולת למגוון מנות, במיוחד אוטפטם ארוחת בוקר.

חלב שיבולת שועל לתזונה

חלב שיבולת שועל לתזונה

תמונה: שוטרסטוק

צ’אולה מודיע לנו שחלב שיבולת שועל מיוצר על ידי השריה, מיזוג וסינון שיבולת שועל. הוא מועשר בחומרים מזינים ובאופן טבעי נטול אלרגנים. בחלב שיבולת שועל יש יותר קלוריות, פחמימות וסיבים מאשר חלב שקדים, סויה ופרה ופחות חלבון מסויה וחלב. צריכת חלב שיבולת שועל מבוסס לחלוטין על ביו-אינדיבידואליות והוא תלוי מטרה.

עֵצָה: אם לא תמצאו חלב שיבולת שועל בשוק, תוכלו להכין בעצמכם. מצא את המתכון כאן.

שיבולת שועל: תזונה מהירה וקלה

תזונת שיבולת שועל: אופמה מהירה וקלה

תמונה: שוטרסטוק

המתכון הזה, שהוא אגב המועדף על צ’אולה, הוא אחד שקל לרשרש ושומר על תזונת השיבולת שועל.

שיבולת שועל אופמה עם ירקות

רכיבים
1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
1 כוס ירקות לבחירתכם, כמו גזר, שעועית צרפתית ואפונה
1 בצל קטן קצוץ
2 שיני שום כתושות
ציר אחד קמצוץ
½ כפית אבקת ג’ירה
1 כפית שמן
מלח לטעימה

שיטה

1. מחממים את השמן ומקפיצים את הבצל, השום, ההינג ואבקת הג’ירה.
2. מוסיפים את הירקות מערבבים, מוסיפים מים ואדים עדיין הירקות רכים, בערך שבע עד 10 דקות.
3. מוסיפים את השיבולת שועל, מוסיפים עוד מים לפי הצורך ומבשלים עד שהתערובת רכה ועקביות שאוהבים. זה אמור לקחת שלוש עד חמש דקות.
4. תהנו חם!

עֵצָה: ניתן להוסיף קורטוב של ליים ועלי כוסברה טריים להעצמת הטעם. אתה יכול גם לשמן זרעי חרדל לשמן שלך.

תזונת שיבולת שועל: שאלות נפוצות

ש. מדוע על ההודים לשקול לאכול שיבולת שועל באופן קבוע?

אכילת שיבולת שועל באופן קבוע

תמונה: שוטרסטוק

א. צ’אולה מזכיר כי מחשבה נפוצה היא ששיבולת שועל איננה מתאימה לתרבות הבישול היומיומית שלנו, שבה דגנים אחרים מקבלים טוב יותר. “אנשים נרתעים ואומרים שזה אוכל דיאטטי ואנחנו לא יכולים לעקוב אחריו לכל החיים. בשל יתרונותיו במחלות רבות, הם הופכים פופולריים בהודו. בהתחשב ביתרונות ובאפשרויות הצריכה המגוונות שלהם, הייתי אומר שזה מזון-על (כלומר צפוף מזין) וחובה לנסות לכל אחד. “

ש: אני לא אוהב שיבולת שועל מתוקה. אילו אפשרויות אחרות יש לי?
אפשרויות שיבולת שועל

תמונה: שוטרסטוק

א. אתה יכול לעשות שיבולת שועל upma כפי שהציע Chawla. פרט לכך ישנן אפשרויות רבות כמו דייסת שיבולת שועל מלוחה, אידלי שיבולת שועל, דוסה שיבולת שועל, צ’ילה שיבולת שועל, שיבולת שועל וחתלי ירקות, ואפשר אפילו לצלות שיבולת שועל עם אגוזים ותבלינים ולאחסן לזמנים שבהם אתם מרגישים מנקים.

הירשם לערוץ YouTube שלנו

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *