למה אתה זקוק לתזונת ביציות בחיים שלך

למה אתה זקוק לתזונת ביציות בחיים שלך

שטיפת גוף DIY
למה אתה זקוק לתזונת ביציות בחיים שלך
תמונה: שוטרסטוק

ביצה היא אוכל לא מעובד כל כך קל להכנה; תביא תזונה לביצה לשולחן שלך כדי לנצל את היתרונות של מעצמה קטנה זו.

באיזו תדירות אוכל שאתה אוהב נחשב גם טוב עבורך? כמעט אף פעם, נכון? אבל אם תמיד אהבתם את הנוחות והגמישות של ביצים, אכלתם נכון! השתמשת בתזונת ביציות! ביצים הן מזונות על, עמוסים בחומרים מזינים, כלומר תזונת ביציות היא היבט חשוב שיש לקחת בחשבון בתזונה.

עבור רבים מההודים והאנשים ברחבי העולם, הביצה היא עמוד התווך התזונתי, לא רק לארוחת הבוקר, אלא גם להפוך אותה לארוחת צהריים, ארוחת ערב ונשנושים, ומשמשת כמרכיב במנות מלוחות ומתוקות. למעשה, ברחובות בהודו, לעיתים קרובות תמצאו עגלות שמוכרות ביצים קשות זרועות פלפל ומלח, שהתענגו על ידי אנשים ברחבי הלוח כאספנות מהירה בדרכים. מה שמביא אותנו לעובדה שתזונת ביציות היא דרך ידידותית לתקציב להגביר את הדיאטה לטובה.

הנה מה שאתה צריך לדעת על תזונת ביציות:

1. לא ניתן לזלזל בתזונת ביציות
2. תזונת ביציות נובעת מהימצאותם של חלבונים איכותיים ושומנים בריאים
3. תזונת ביציות קשורה למניעת מחלות
4. תזונת ביציות קשורה לסיפוק
5. תזונת ביציות: כיצד לבנות אותה לתזונה
6. תזונת ביציות: שאלות נפוצות

לא ניתן לזלזל בתזונת ביציות

ביציות תזונה בריאותית יתרונות אינפוגרפיים

תמונה: שוטרסטוק

הביצה היא בין המאכלים המזינים ביותר ברחבי הלוח; הוא מכיל כמעט כל חומר מזין שגופנו זקוק לו. תזונת ביציות היא משהו שאתה צריך בחיים שלך.

בנוסף לכל החומרים המזינים הללו, ביצה היא גם מחסן של כמויות טובות של ויטמינים (D, E, K ו- B6), סידן ואבץ, כמו גם כמויות מדהימות של חלבון איכותי ושומנים טובים. ביצים הן גם מקור טוב לכלין. כולין הוא חומר מזין חשוב המשמש לבניית קרומי תאים בגופנו. מזין זה מסייע בייצור מולקולות איתות במוח, וביצה מגיעה עם יותר מ 100 מ”ג כולין.

תזונת ביציות נובעת מהימצאותם של חלבונים איכותיים ושומנים בריאים

תזונת ביציות נובעת מהימצאותם של חלבונים איכותיים ושומנים בריאים

תמונה: שוטרסטוק

ביצה מלאה בשש גרם חלבון. חלבון נחוץ מאוד בשבילנו לגדול ולפרוח, במיוחד להכנת הרקמות והמולקולות הדרושות לנו למטרות פונקציונליות ומבניות. אנו זקוקים לחלבון כדי להגדיל את מסת השריר, להוריד את לחץ הדם, לייעל את בריאות העצמות ואפילו לעזור לנו לשמור על המשקל האופטימלי. חלבון גם עוזר לנו לגדל ציפורניים ושיער חזקים, ולהילחם בזיהומים. נכון לעכשיו, ישנה מחשבה שאנו מקבלים מעט מדי חלבונים לבריאות ולכושר, ולכן עלינו להיות אסירי תודה על מעצמת החלבון שהביצה היא. למרבה המזל, לביצים יש גם את חומצות האמינו החיוניות ביחסים הנכונים, המסייעות לך להשתמש היטב בחלבון שהן מכילות.

בנוסף, חלמונים מכילים גם שומנים בריאים המסייעים לגופנו לספוג חומרים מזינים כמו ויטמינים ונוגדי חמצון. ואל דאגה: חום מבישול לא הורס את השומנים הבריאים בביצים.

עֵצָה: בתוך ביצה, חלמון ביצה מכיל חלבון כמעט כמו הלבן, אז אכלו ביצה שלמה כדי לקבל את המכה של חלבון טוב.

תזונת ביציות קשורה למניעת מחלות

תזונת ביציות קשורה למניעת מחלות

תמונה: Baljeet Singh / Pixabay

ביציות קשורות לסיכון מופחת למחלות לב. במחקרים נצפתה כי צריכת ביציות משנה את דפוסי חלקיקי ה- LDL מכולסטרול LDL קטן וצפוף רע ללב ל- LDL גדול, אשר קשור להפחתת הסיכון למחלות לב.

ביצים מכילות גם נוגדי חמצון המיטיבים עם בריאות העין. ביצים מכילות כמויות טובות של לוטאין וזאקסנטין, חומרים מזינים המסייעים לנטרל את התהליכים הניווניים הקשורים להזדקנות בעיניים. צריכת לוטאין וזקסנטין הוכחה במחקרים כמפחיתה את הסיכון להפרעות נפוצות בעיניים כמו קטרקט וניוון מקולרי. בנוסף, ויטמין A בביצים מסייע גם במניעת עיוורון, שכן ידוע כי מחסור בוויטמין זה הוא גורם מוביל לעיוורון.

עֵצָה: אתה יכול לאכול עד שתי ביצים ביום, על פי מחקרים.

תזונת ביציות קשורה לסיפוק

תזונת ביציות קשורה לסיפוק

תמונה: אנתוני שקראבה / פקסלס

ביצים מתמלאות להפליא, ובעוד דלות בקלוריות, הן עלולות לגרום לך להרגיש שובע. במונחים טכניים יותר, מעצמות התזונה הקטנות הללו זוכות לציון גבוה במדד השובע, סולם המודד את יכולתם של המזונות לגרום לנו להרגיש שובעים ולכן מפחיתים את צריכת הקלוריות שלנו.


עֵצָה:
אכל ביצה כדי למנוע ממך לאכול יתר על המידה באוכלים לא בריאים.

תזונת ביציות: כיצד לבנות אותה לתזונה

תזונת ביציות: כיצד לבנות אותה לתזונה

תמונה: שוטרסטוק

יש לנו כל כך הרבה דרכים לאכול ביצים בהודו, כולל ביצה bhurji (למעלה), ביצה גותלה (בדרך כלל עם בשר טחון), ביצה מסאלה, ביצי biryanis, ביצה קופטות (הנרגיסי אֲרִיג צֶמֶר [below] הוא מקרה נפלא), וקארי הביצים השונים בכל מדינה הודית.

תזונת ביציות נרגיסי קופטה

תמונה: שוטרסטוק

למעשה, למדינות רבות יש דרכים מיוחדות משלהן לעבוד עם ביצים – חביתות רוז של גואה, ביצי קראלה צלויות, אפילו מדהימות baida roti שנמצא ברחבי הארץ. הפרסיס, כמובן, אוהבים להוסיף ביצים לרוב המנות (לעולם אל תחמיצו את ההזדמנות להכניס לקלאסיקה אקורי), ויש כל כך הרבה תלאות (עגלות מזון) ברחבי תת היבשת שיש בהן רק ביצים בתפריט – עד כמה תחנת הכוח התזונתית רב-תכליתית.

דרכי עבודה עם ביצים

תמונה: DanaTentis / Pixabay

ביציאה לעולם, הביצה מוצאת דרכים אחרות לזרוח – כמו שקשוקה (מֵעַל) במזרח התיכון, גברים בטורקיה, ביצים בנדיקט (לְהַלָן) בארה”ב, ביצים סקוטיות בבריטניה, ביצי עציץ במקסיקו, מקפצי ביצים בסרי לנקה, קרוק מאדאם בצרפת, וכמובן פבלובות מניו זילנד ואוסטרליה. הרשימה אינסופית, המנות טעימות, ואנחנו בטוחים שאתה לא יכול לחכות ללכת לטגן ביצה עכשיו!

ביצים תזונה ביצים בנדיקט

תמונה: שוטרסטוק

עֵצָה: חקור את עולם מנות הביצים מדי שבוע – מדוע לא להתחיל בשקשוקה הזו?

תזונת ביציות: שאלות נפוצות

ש: מה לגבי נושא כולסטרול בביצים?

א. ביצים סבלו מכמה עיתונות רעה במהלך השנים, במיוחד הקשורות לכולסטרול. במשך זמן מה אכלנו רק חלבונים, מכיוון שהאמינו כי חלמונים מכילים כולסטרול, ואינם בריאים לצריכה. כן, ביצה אחת גדולה אמנם מכילה 213 מ”ג כולסטרול, שהם כשני שליש מהמגבלה היומית המומלצת, אך כעת התברר כי למרות שביצים מכילות כולסטרול, הכולסטרול הגבוה בדם אינו נגרם בעיקר על ידי ביציות.

זהו שומן רווי אשר משפיע הרבה יותר על כולסטרול בדם, המופעל על ידי מזונות כגון מוצרי חלב מלאי שומן ובשרים שומניים. ובכל זאת, אנשים שונים מגיבים בצורה שונה לאכילת ביצים; הרוב המכריע (כ -70 אחוזים) אינו מציג כולסטרול מוגבר באכילת ביצים, בעוד שבשאר 30 האחוזים (הנקראים גם היפר-מגיבים), אכילת ביצים עשויה להעלות מעט את כולסטרול ה- LDL. אם אתה מודאג, האסטרטגיה הטובה ביותר היא לדבר עם הרופא או התזונאי על תכולת השומן הרווי והכולסטרול בתזונה. אם כבר יש לך בעיות עם כולסטרול גבוה, בהחלט קח את עצת הרופא שלך.

ש: איך אוכל לדעת אם הביצים שלי טריות?

ביצים טריות
תמונה: Monicore / Pixabay

א. הדרך הטובה ביותר היא להסתכל על תאריך התפוגה על הקרטון. אם קניתם שהביצים שלכם מפסידות, הניחו אותן במים. אם הביצה שלך שוקעת, היא טרייה; ביצה ישנה יותר צפה מכיוון שגודל תא האוויר בתוכה גדל ככל שמתבגר.

ש: איך אני יכול לוודא שאני לא חולה כשאני אוכל ביצים?

כשאוכלים ביצים

א. חשוב להקפיד על היגיינה בסיסית בעת טיפול ואחסון ביצים. וודא כי אינך שומר ביצים בקרבת בשר גולמי, עופות או פירות ים כדי שלא יהיו מזוהמים. וודא שאתה מגיש ביצים ומזון עם ביצים מיד, או מכניס למקרר ולצרוך תוך שלושה ימים. אל תשתמש בביצים סדוקות, או בביצים שיצאו מהמקרר למעלה משעתיים. עדיף גם לבשל ביצים היטב, במיוחד אם מכינים ארוחות לקשישים, נשים צעירות מאוד או בהריון, כדי למנוע את הסיכון להרעלת סלמונלה, אם כי זה נדיר מאוד. עדיף גם לשמור את הביצים בקרטון שהגיעו אליו; זה מגן עליהם ושומר עליהם לספוג ריחות וטעמים חזקים, ותוכלו לראות את תאריך התפוגה בכל פעם שתגיעו לביצה. כמו כן, זכרו לאחסן ביצים כשהצד הגדול כלפי מעלה על מנת לשמור על החלמונים מרוכזים.

ראה גם: הכינו פבלובה של פסיפלורה מהפה!

הירשם לערוץ YouTube שלנו

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *