יום החלבון 2021: מה מסמל הנושא ‘כוח עם חלבון צמחי’ השנה?

יום החלבון 2021: מה מסמל הנושא ‘כוח עם חלבון צמחי’ השנה?

יום החלבון 2021: מה מסמל הנושא 'כוח עם חלבון צמחי' השנה?
מקור תמונה: INSTAGRAM / HUM_FOODIES

יום החלבון 2021: מה מסמל הנושא ‘כוח עם חלבון צמחי’ השנה?

יוזמת הזכות לחלבון הכריזה על נושא חגיגת יום החלבון השנה בהודו (27 בפברואר) ככוח עם חלבון צמחי. הנושא השנה מפנה אור הזרקורים למקורות חלבונים מהצומח ומעודד אזרחים בכלל ללמוד ולדעת יותר על סוגים שונים של מקורות הקיימים ועל חשיבותם בארוחות היומיומיות לצורך תזונה ובריאות טובים יותר. השנה זו השנה השנייה לציון דרך זה למודעות תזונתית בהודו על ידי ‘הזכות לחלבון’, שכן היוזמה מזמינה אזרחים, ארגונים ומומחים להצטרף לתנועה.


כיום, בהודו יש אוכלוסייה נכבדה של פלקסיטריאנים – אלה שמעדיפים תזונה צמחונית בעודם נהנים מבשר במידה. זה המקום בו חלבון צמחי יכול להוכיח את עצמו כמסייע בעמידה בדרישות החלבון היומיות. על פי פרדוקס החלבונים בהודו, מחקר ארצי שערכה חברת Right To Protein בשנת 2020, אפילו עם מגוון רחב של מזונות מלאים של חלבונים מהצומח, כמעט 76% מקבלי ההחלטות ברכישת מזון הודי סבורים באופן שגוי שלצמחונים יש אפשרויות מוגבלות של מזון עשיר בחלבון בהשוואה ללא -מטיילים. זה מדגיש את הזכות להחלטת חלבון להעביר את המוקד לשתיל חלבון ליום החלבון השנה.

“למרות שטוענים לעתים קרובות כי צמחים מספקים חומרים מזינים רבים כמו ויטמינים, מינרלים וסיבים, זו גם תפיסה מוטעית שכיחה כי חלבון מן הצומח נחות מבחינה תזונתית מחלבון מן החי. זה מצדיק תיקון וחינוך מיידי, “אמר ד”ר Jagmeet Madan, מומחה לתזונה בולט, פרופסור, מנהל, סר Vithaldas Thackersey המכללה למדעי הבית (אוטונומית) SNDTWU, מומבאי ונשיא המדינה, האגודה הדיאטטית ההודית, תומך יוזמת הזכות לחלבון. .

מחקר פרדוקס החלבונים בהודו גם מצביע על כך שמעל 81% מהאימהות סבורים באופן שגוי שהתזונה הבסיסית המורכבת רק מרוטי, דאל ואורז מספיקה לצרכי חלבון יומיומיים. כתוצאה מכך, פולסים נשארים המקור העיקרי לחלבון אצל רוב משקי הבית ההודים.

“הצלחת ההודית אינה רק על לוח צבעים – אלא על תרבות, קהילה וכל כך הרבה יותר. חלבונים צמחיים רב-תכליתיים ותפקודיים יכולים למצוא קבלה והעדפה בכל בית, “אומר וארון דשפנדה, מנכ”ל מכון המזון הטוב בהודו (GFI הודו). “לספקי המזון יש הזדמנות אדירה עם חלבון מהצומח לענות על דרישת הצרכנים למגוון ולמלא פערים תזונתיים, בעוד היצרנים יכולים לפתח מוצרים המותאמים למטבחים ולתיאבון מקומיים, כך שמזונות חלבונים ברי קיימא, במחירים סבירים, ימצאו את דרכם לצלחות שלנו, ” הוא הוסיף.

המטרה העיקרית במהלך פעילויות היום והלאה תהיה לחנך את הצרכנים שכשמדובר בבחירות הקשורות לצריכת חלבון, האיכות והכמות של החלבון הם החשובים – והידיעה על המקורות הנכונים של חומר המזון החיוני היא חיונית לביצוע. הבחירה הזו.

“חשוב גם לקחת בחשבון שהאינדיאנים הם במידה רבה כלכליים שאינם צמחוניים – תזונה מהצומח המתאימה ביותר על בסיס יומי – ולכן חלבון מהצומח עשוי גם לגשר על פער התזונה והמחיר. על מנת לעורר שינוי מוחשי ברמה הלאומית, מודעות המונית סביב הספיקות לחלבון ותפקידם של מקורות חלבונים מהצומח במאמץ זה, היא מקום טוב להתחיל בו “, הוסיף ד”ר סורש איטפו, מומחה לתזונה, מנהל – NutriTech India, יועץ תזונה אנושית – USSEC ותומך ביוזמת הזכות לחלבון.

בשנת 2020, Right to Protein השיקה את יום החלבונים הראשון בהודו, למשוך תשומת לב ציבורית, להעלות את המודעות ולחנך את ההודים לחשיבות ולחשיבות של צריכת חלבונים בתזונה היומיומית שלהם. כמה אזרחים דומים, ארגונים, תזונאים, מומחי תעשיית מזון ומותגים הצטרפו לתנועה בשנה שעברה כדי להעלות את המודעות לספיקות החלבונים במדינה.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *