היתרונות הבריאותיים של חומוס + מתכונים טעימים

היתרונות הבריאותיים של חומוס + מתכונים טעימים

שטיפת גוף DIY

חומוס דיאט

תמונה: pexels.com

גרגרי חומוס, השייכים למשפחת הקטניות, הם חלק מהמטבח המזרח תיכוני, הים תיכוני והודי מאז אלפי שנים. גרגרי חומוס הם מקור נהדר לחלבונים על בסיס צמחי. הם גם עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. בהיותם עשירים באופן טבעי בסיבים ובחלבונים, יש להם מספר יתרונות בריאותיים כמו ניהול משקל, שליטה בסוכר בדם ושיפור בריאות העיכול.

פרופיל תזונתי

מזון-על זה דל קלוריות וחלבונים הוא גם אלטרנטיבה מצוינת לקמח מזוקק, שיש בו אפס חומרים מזינים. מכאן שחברות כמו Naturally Yours פיתחו פסטה מזינה ללא גלוטן העשויה חומוס. גם כשאתה נהנה מקערת פסטה טעימה, אינך צריך להתפשר על הגורם הבריאותי.

על פי מחקר (1) שפורסם ב- NCBI, הפרופיל התזונתי של חומוס מבושל 100 גרם הוא להלן:

קלוריות: 164Kcal

חלבון: 8.86 גרם

שומן: 2.59 גרם

פחמימה: 27.42 גרם

סיבים: 7.6 גרם

סידן: 49 מ”ג

מגנזיום: 48 מ”ג

זרחן: 168 מ”ג

חומצה פולית: 172mcg

היתרונות הבריאותיים של חומוס

מסייע לניהול משקל בריא

בהיותך עשיר בסיבים תזונתיים ובחלבונים, חומוס שומר עליך מלא לתקופה ארוכה יותר. התוצאה היא ירידה בתיאבון וצריכת קלוריות נמוכה יותר, מה שבעצם מסייע בניהול משקל.

שולט בסוכר בדם

לחומוס אינדקס גליקמי נמוך של 28. זה מאט את ספיגת הפחמימות ומונע עלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור חולי סוכרת. תכולת הסיבים העשירים מסייעת גם במניעת דלקת אצל אנשים הסובלים מסוכרת מסוג I.

מסייע בניהול קשיי עיכול

תכולת הסיבים בחומוס כוללת סיבים מסיסים כמו גם מסיסים. הסיבים המסיסים יוצרים חומר דמוי ג’ל במערכת העיכול, המקדם את צמיחתם של חיידקי מעיים טובים, ובכך תומך בעיכול בריא. הסיבים הבלתי מסיסים מסייעים בתנועות מעיים קבועות ובכך מונעים עצירות.

מסייע במניעת אוסטאופורוזיס

חומוס הוא מקור טוב לסידן, מגנזיום ואשלגן, שכולם חיוניים מאוד לעצמות חזקות. לחומוס יש גם את רמת הפיטטים הנמוכה ביותר בין כל השעועית והעדשים. מכיוון שגרגרי חומוס ספוגים לפני הבישול, שלב זה מפחית עוד יותר את רמות הפיטאט בהם.

חומוס דיאט

תמונה: pexels.com

מסייע לבריאות הלב וכלי הדם

תכולת המגנזיום והאשלגן בחומוס עוזרת לשמור על רמות לחץ דם בריאות בגוף. הסיבים המסיסים מסייעים גם להפחתת רמות ה- LDL או כולסטרול בדם. שני אלה הם גורמי סיכון ידועים למחלות לב.

מסייע במניעת סרטן

לחומוס מספר גופים הלוחמים בסרטן כמו ספונינים, סלניום, חומצה פולית ובטא קרוטנים. ידוע כי כל אלה מפחיתים את הסיכון להתפתחות גידולים סרטניים בשד, בריאה ובמעי הגס. צריכת חומוס מקדמת גם את ייצור הבוטיראט, אשר ידוע כמפחית את התפשטות התאים וגורם לאפופטוזיס, אשר, בתורו, עשוי להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס.

עוזר למאבק באנמיה

חומוס עשיר בברזל, חומצה פולית וויטמין C, הכרחי לסינתזה של המוגלובין. דרושים רמות נאותות של ויטמין C כדי שהגוף יספוג ברזל. לפיכך, גרגרי חומוס הם תוספת יקרה לתזונה, במיוחד אצל נשים בהריון או נשים בגיל המעבר הנמצאות בסיכון גבוה יותר להיות אנמיות.

מפחית תסמיני גיל המעבר

תנודות ההורמונים, במיוחד הירידה באסטרוגן, הן הסיבה לתלונות רבות בגיל המעבר. גרגרי חומוס הם מקור טוב לפיטואסטרוגנים, שהם בעצם תרכובות צמחיות המסוגלות להיקשר לקולטנים לאסטרוגן ויכולים להחליף חלק מההשפעות של האסטרוגן שכבר אינו מיוצר. צריכה קבועה של חומוס ובכך מסייעת בהפחתת תסמיני גיל המעבר כמו גלי חום ויובש בנרתיק.

מקדם עור ושיער בריאים

חומרים מזינים כמו מנגן, אבץ וויטמינים A ו- B בחומוס עוזרים להפחתת קמטים וכתמי גיל. הם גם עוזרים להפחתת נפילת שיער ולהילחם בקשקשים. מריחת מסכה המיוצרת על ידי ערבוב קמח חומוס (בסן), אבקת כורכום ומים על הפנים למשך 15 דקות ואז שטיפתה עלולה לגרום לזוהר מקסים.

תומך בהריון

חומוס הוא מקור עשיר של חומצה פולית, דבר החיוני ביותר לנשים בהריון. זה עוזר בהתפתחות התינוק ומונע מומים בצינור העצבי. חומוס מכיל 172mcg ל 100g.

מתכון חומוס קל: החומוס הצנוע

מלבד האהוב בכל הזמנים, chole masala, חומוס יכול לשמש בסלטים, בחומוס וגם כחטיף קלוי. ניתן לטחון אותם לקמח ולהשתמש בהם כמסמיך בכבשים או להכנת פריכות פקודות.

חומוס דיאט

תמונה: pexels.com


רכיבים

1 כוס חומוס מבושל

2 כפות מים

2 כפות שמן זית

1 כף מיץ לימון

1 שן שום

1 כפית אבקת כמון

1/4 כפית מלח

שיטה

1. מערבבים יחד את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.

2. בוזקים מעט פתיתי צ’ילי ופטרוזיליה (לא חובה).

מגישים כמטבל בריא עם פיתות, צ’יפס, מקלות גזר וכו ‘.

התשומות משותפות לפרייה פראקש, מאמנת תזונה מוסמכת ומייסדת שותפה של טבעי משלך.

קרא גם: #CookAtHome: 3 מתכונים מהירים עם חומוס

הירשם לערוץ היוטיוב שלנו

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *